滷肉飯 Riz au porc braisé

昨天在Facebook上看到Stella做了瓜仔肉後，我突然很想吃滷肉飯。上網看到阿基師偷吃步滷肉飯食譜，今天中午上完課之後就搭 métro 到 Gambetta 去採買。在 Carrefour 買了約500g五花肉，3.7歐， 找不到花生醬跟冰糖，所以就跑到美香去找看看。

le beurre de cacahuète

我超喜歡花生醬，但是在法國花生醬很沒行情，沒甚麼人吃，所以賣得很貴，還不一定買得到。還好美香有賣，還是荷蘭進口的 (2.98歐 500g)。早知道就在美香買，之前在Auchon跟Cora買一小罐就要3歐多，吃的超心痛的。我本來想說美香一定會有冰糖，但是竟然沒有。不想多花時間再去找，想說用家裡的蔗糖代替就好了。食譜中有加油蔥，但是我不是很喜歡油蔥的味道，所以算了。









買回來的豬肉，先用熱水川燙過。再切成小條狀。放到煎鍋上面不加油拌炒。

把豬肉放到燉鍋裡，加入醬油、水、糖、辣椒跟花生醬，燉煮約1個時。

醃蘿蔔是在美香買的，涼拌海帶芽是在Auchan裡的壽司攤買的，有點小貴。