滷豬舌Langue de porc mariné au sauce soja avec les épices

 這是我第一次滷豬舌。在Auchan裡我還在掙扎要買豬腳還是要買豬舌回來滷。其實還有看到牛舌，可是超貴，小牛舌一條就要十幾歐，所以最後還是退而求其次買了豬舌回來試做。一盒有兩隻豬舌約3歐。

剛打開時，我太願意去碰它們，觸感有點小噁。先煮了熱水把兩隻豬舌放下去泡一下。
接下來要把舌苔刮掉。 第一次處理，我不知道原來那一層白白的像皮的部分就是舌苔。

一開始不知道自己根本沒有刮乾淨，就把他們放下去滷後才在網路上看到別人放上去的照片，這下才知道我完全沒有刮乾淨，只好再把它們撈出來在刮一次。

滷汁:  醬油、冰糖、八角、薑片、蒜頭、辣椒、紹興酒少許。

除了豬舌，我還放的牛肚下去一起滷。

因為跟牛肚一起滷，我怕牛肚沒有滷透，所以滷的時間有點過久、導致豬舌有一點滷過頭，感覺有點太軟了。下次可能還是分開滷比較好吧!